リネンと自家製酵母パン

先週のアート市が終わってから、久しぶりに昨日パンを仕込み、今朝焼きました＾＾
ひとつはベーコンチーズルッコラのリュスティック。
ルッコラは、うちの庭で自生？している、新鮮なものです～
あの、特有の香りと苦味が大好きでお料理にも多用しています。
ベーコンとチーズとルッコラ・・・想像しただけでもおいしいと思いませんか？（笑）





膨らみもクープもまずまず♪
朝、家族で食べましたが、塩味が効いていておいしい～◎もらったので、
次回のアート市にもって行く予定です＾－＾





気泡もたくさんあり、もっちりおいしいよ～とのことでした♪
焼きたてでめっちゃ熱いのを切ったので、ちょっとつぶれてしまいましたが・・・

そして、オニオンチーズカンパーニュ。
オニオンとチーズの組み合わせは、ベーグル、バゲットでは作ったことがあるのですが、
カンパーニュは初めて。





とうちゃんの会社の人にも食べてもらおうと思い、切り分けてからの写真です





ところどころにチーズがとろりん～♪
チーズはパンとの相性抜群ですね～＾＾

さて、同じくバゲットも仕込んだのですが、こちらは加水率を高めてみようと実験版。
通常64％のところ、72％まで引き上げてみました。
さて～、どんなバゲットになるかなぁ・・・ちゃんと成形できるかしらん

近畿大会、無事に終了しました～。
応援してくださった皆様☆ありがとうございます＾＾
個人戦はでしたが、
責任重大の団体戦ではおねえちゃんたちの足をひっぱることなく、自分の力を出し切ったｍｉｅ。
後方でほかの父兄の方と見守っていましたが、あぁ、そろばんも競技なんだぁ・・・と
改めて思わせてくれるような緊迫した大会でした。
でもご本人、楽しかったみたい
練習がきつくてやめたい、やめたいといっていましたが、とりあえずもうしばらくは続けるみたいです
また一喜一憂しながら、取り組んでいくことになるのでしょうが～・・・
親のぼやき・・・、また飽きずに聞いていただけるとうれしいです＾＾；；；