リネンと自家製酵母パン

先週仕込んでいた、酵母たち。
いい加減つかってあげないとへそを曲げそうなので、
尼崎にいる弟にパンを焼いて送ることにしました。
昨日仕込んで今日焼いたパンたちー♪






ゴマたっぷりのカンパーニュ。
きれいにナミナミの模様が出ました。
寒くなってきているので、発酵には時間がかかるけど、
生地はとっても扱いやすく、成型するのも楽チンです♪






ドライイチゴのセーグル（ライ麦パン）。
このコ、毎回とってもぷっくり膨らんでくれるんです＾－＾
ライ麦とイチゴも合うだろうな～♪
いつでも作れると思って全部送ってしまったけど、味見すればよかった







ウインナーチーズのリュスティック。
ほんとは・・・ツナマヨチーズを作ろうと思っていたんだけど、
ツナ缶のオイルを切ろうと缶を振っていたら、中身ごと外に・・・
でもウインナーもおいしいと思うんですよね～♪
今度は自宅用に作って、断面図を撮りたいと思っています


そして、今日の夕飯用のベーコンバゲット。





長時間発酵後、さらに冷蔵庫に入れておいたので、皮がぱりっと焼けました。
クープもきれいに開いて、なかなかいい感じかな、、と思います♪






夕飯はビーフシチュー・・・のルーを使った、ポークシチュー
だって、牛肉高かったんだもの・・・☆
ビーフシチュー味の豚ﾊﾞﾗもおいしかったですよ～♪
育ち盛りがいると、質よりも量が大事になってきますね～