リネンと自家製酵母パン

shunがお友達の家に遊びにいったので、おみやげに・・と思い、クッキーを焼きました。
うちの子たち、パンも好きだけど、焼き菓子も大好き～
思い立ったのが夕方4時40分、焼きあがったのが5時15分♪
かんたん、おいしいので、ぜひおこちゃまやおみやげに手作りクッキーを♪

薄力粉（バイオレット）　130g　　なければふつうの薄力粉で
砂糖（うちはグラニュー糖）　60g
バター（うちはマーガリン）　90g
ベーキングパウダー　小さじ1/3
卵　1個

コーンフレーク　30g
オレンジピール（うちはレモンピール）　少々
ラムレーズン　適当
アーモンドプードル　30g

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中身の具は、お好みでおいしいと思います。
たとえば、ブルーベリー、チョコチップ、イチジク、くるみ・・・などなど。
ラムレーズンは、熱湯消毒したビンにレーズンを入れ、ひたひたのラム酒を注いで
ビンをひっくり返しながら1週間まてば、おいしぃ♪のが出来上がります。
買うと高いしね（笑）
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①バター（マーガリン）は室温におき、砂糖を2,3回にわけて加え、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
②卵をといてよく混ぜる。このあたりで、オーブンを180度に余熱開始。天板にオーブンシートをひく。
③薄力粉の半量を入れ、粉が少し残る程度に混ぜる。
④残りの薄力粉を入れ、木べらで切るようにして、九分どおりまで混ぜる。
⑤中の具を投入～。
⑥二本のスプーンですくい（くっつくようなら水をつけて）、天板においていく。上を軽く押さえる。
⑦180度のオーブンで18分焼く。





20個分くらいできますが、お友達へのおすそ分けとmieが2個ほどつまんだので、残りはこれだけ





焼きたてはさくさく、翌日はしっとり。。。たいてい翌日になくなるので、翌々日はわかりません～。